Shab-e Yalda est une fête zoroastriennes qui marque à la fois la plus longue nuit de l'année - le solstice d’hiver, tous les 21 décembre, le dernier jour du mois d'Azar. En persan, shab signifie « nuit » et Yalda « naissance ». Cette date célèbre également la naissance de Mithra, dieu zoroastrien du feu et du soleil, symbole de l’amour Mehr et du pardon. Défiguré en culte païen dès son arrivée à Rome-l’Europe en prenant le visage masculin. Subséquemment, les nuits se mettent à raccourcir et les jours s'allongent de plus en plus et la clarté l'emporte sur l'obscurité de la nuit. Les célébrations de Shab-e-Yalda se font en savourant «shab-chéré»,des noix (symbole de bonne année) et des fruits à chair rouge - comme la grenade et la pastèque; le rouge représentant le feu, symbole du soleil qui éclaire la Terre. Et des vœux sont souhaité pour la nouvelle année et pour dire adieu à l'automne. La lecture du Divan-e-Hafez, le Divân du fameux poète Hâfez (حافظ) est une partie importante où chacun fait un vœu sans le révéler, ouvre le livre au hasard puis lit le poème à voix haute. Cette veillé marque le passage au mois de Dey, symbolisant la création.
Yalda triomphant,
éclaire notre plaine obscure,
apporte une nouvelle vie,
que ton amour pour nous demeure.
Yalda : renaissance,
lève-toi, nouveau soleil.
Shab-e yalda ; notre soleil est né à nouveau.